Гастрономический ужин совместно с крымской пивоварней «Якорь»
Продолжаем традицию гастрономических ужинов в Lambic, в рамках которых уже много лет знакомим гостей с интересными пивоварнями и их продуктом в сочетании со специальным меню от наших шефов.
В этот раз 14 декабря молодая Крымская пивоварня «Якорь» представит 5 уникальных сортов виноградных элей, созданных по запатентованной технологии с добавлением различных сортов крымского винограда. Виноградные эли «Якорь» производятся небольшими партиями не более 2500 бутылок каждого в сезон. В течение ужина сооснователь пивоварни Илья Защук расскажет об истории пивоварни, о тонкостях производства элей и других сортов бренда.
Специально к этим уникальным сортам бренд-шеф Lambic Евгений Гончаров придумал 5 блюд, идеально подходящих к каждому.
Меню ужина:
- Краб с хурмой на пряной бриоши с муссом из авокадо с васаби.
Якорь Шардонне Брю. - Тартар из говядины с белыми грибами, ежевикой и гречишными чипсами.
Якорь Алиготе. - Мидии, фаршированные рисом с трюфельным муссом.
Якорь Розе. - Ножка ягненка со сливочным демигласом и чатни из фейхоа.
Якорь Каберне Совиньон. - Бельгийский шоколад с копченой хурмой, фейхоа и мятным маслом.
Якорь Стронг Грейп Эль.
Ужин пройдет во вторник 14 декабря в Lambic на Страстном бульваре, рядом с метро Пушкинская, как и всегда в камерной дружеской атмосфере. Сбор гостей в 19:00, начало ужина в 20:00.
Билеты можно приобрести по ссылке, количество мест ограничено.
Бельгийский светлый лагер, сваренный знаменитой пивоварней St–Feuillien специально для Brasserie Lambic! Отлично сбалансированное пиво, вкус и аромат мягкие, умеренно солодовые с профилем тостовых, бисквитных, ореховых, карамельных и медовых нот с умеренной фруктовостью и легкой хмелевой горечью. Пробуйте уже во всех Lambic!
16 Июня 2025
Дорогие гости, мы рады сообщить о масштабном обновлении основного меню! Мы всегда стремимся радовать вас не только вкусом и стабильно высоким качеством, но и гармоничной подачей, поэтому помимо новых блюд обновили и ваши любимые позиции Lambic. Мы добавили новые акценты в знакомые рецептуры, чтобы сделать вкус еще более интересным, а подачу — более эстетичной. Ищите в меню специальный значок «новая подача» и знакомьтесь заново с нашими хитами! Больше всего изменений в разделе закусок: обновленные брускетты на бриоши из собственной пекарни, подачу сморребродов дополнили тартаром из огурца и оливок, нежный куриный паштет с карамельным луком теперь подается с клубничным джемом, а баклажан — с греческим соусом дзадзики и томатом на гриле. Мини-чебуреки теперь прямоугольные с большим количеством начинки, а стейк из говядины с морепродуктами теперь подаем с перечно-сырным соусом. Добавили в меню и два новых блюда с уткой — оливье и тако, ставшие среди гостей хитами весеннего специального меню. Есть новинка: тирамису в гнезде из теста катаифи с домашним ореховым ликером и сезонными ягодами, который станет настоящим украшением вашего ужина. До встречи в Lambic!
10 Июня 2025